27/06 – 04/07 2020 | Querceto

Workshops Italien Cuisine&Language

Teachers:

Rebecca H. Vischer

Claudia Torresan 

In dieser Woche lernen wir die italienische Küche, insbesondere die toskanische und etruskische kennen, mit ihren Rezepten, Zutaten und ihrer Vielfalt  an Gängen, vom Antipasto, über Primo und Secondo bis zum Dolce.  Wir verwenden vor allem frische Regionalprodukte, die wir uns zum Teil direkt ab Hof oder auf dem Markt besorgen. ‘Zusammen – Kochen mit Rebecca’ bekochen wir die jeweilige Gruppe, die während dieser Woche ihren Kurs in Querceto hält. Die Zahl der Teilnehmer der Gruppe bleibt immer wieder eine Überraschung.

Parallel dazu der Italienischkurs: lernen, reden, Gespräche führen … direkt in der Küche, mit den Dorfeinheimischen, auf dem Markt oder im Lokal anwenden. Eine Woche voller Spaß, Vergnügen und natürlich gutes Essen. 

Rebecca H. Vischer: eigentlich Künstlerin (Kunstgewerbeschule Basel) und Craniosacral-Therapeutin, so ist Rebecca in der Accademia die Köchin. Sie verwöhnt unsere Gruppen mit toskanischen Köstlichkeiten, italienischen Klassikern und neuen, von der veganen Küche inspirierten Gerichten. Mit ihr lernen die Kursteilnehmer, sich auf die jede kulinarische Situation einzustellen und so manche Kniffe und Rezepte kennen, die sie dann problemlos zu Hause beim Organisieren von Abendeinladungen, aber auch Festen und Büffets anwenden können.

Claudia Torresan: kommt aus Venedig, hat dort sowie in Liège (Belgien) Kunst studiert. Ihre Wurzeln hat sie jedoch in Querceto, wo sie heute lebt und wo sie sich den ganzheitlichen Therapien zugewandt hat. Im Laufe der letzten Jahren hat sie eine eigene, dynamische Methode des Vermittelns ihrer Muttersprache entwickelt, mit der die Kursteilnehmer Spaß haben und rasch Fortschritte machen.

• Unterbringung im Doppelzimmer mit Halbpension 455 €
• Kurspreis 330 € | Mitgliedsbeitrag 15 €
• Einzelzimmerzuschlag 15 €/Tag | Zuschlag eigenes Badezimmer 15 €/Tag
• Zuschlag Schlosswohnung mit Zugang zum privaten Schwimmbad 25 €/Tag

Pendant cette semaine, nous découvrons la cuisine italienne, en particulier toscane et étrusque, avec ses recettes, ses ingrédients et sa variété de plats, de l’antipasto au primo et du secondo au dolce. Nous utilisons principalement des produits régionaux frais, dont certains sont acheter directement à la ferme ou sur le marché. «Cuisiner – avec Rebecca», propose de cuisiner pour le groupe qui tiendra son cours à Querceto durant cette semaine. Le nombre de participants dans le groupe est toujours une surprise.

En même temps, le cours d’italien: apprendre, parler, tenir des conversations … à utiliser directement en cuisine, avec les habitants du village, au marché ou au restaurant. Une semaine pleine de plaisir et bien sûr de bonne nourriture.

Rebecca H. Vischer: en fait artiste (Kunstgewerbeschule Basel) et thérapeute craniosacrale, Rebecca est la cuisinière de l’Accademia. Elle gâte nos groupes avec des spécialités toscanes, des classiques italiens et de nouveaux plats inspirés de la cuisine végétalienne. Avec elle, les participants du cours apprennent à s’adapter à chaque situation culinaire et à connaitre les astuces et recettes qu’ils peuvent ensuite facilement utiliser à la maison lors de l’organisation d’invitations en soirée, mais aussi de fêtes et de buffets.

Claudia Torresan est originaire de Venise, où elle a commencé ses études d’histoire de l’art qu’elle a poursuivi à Liège (Belgique). Cependant, elle a ses racines dans le village de Querceto, où elle vit aujourd’hui et où elle s’est tournée vers des thérapies holistiques. Au cours des dernières années, elle a développé sa propre méthode dynamique d’enseignement de sa langue maternelle que les élèves apprécient et qui leur permets de progressent rapidement.

• LAlloggio in camera doppia con mezza pensione 455 €
• Prezzo corso 300 € | tessera associazione Marco Polo 15 €
• Supplemento camera singola 15 €/giorno | Supplemento bagno privato 15 €/giorno
• Supplemento Appartamento “Castello” con accesso alla piscina 25 €/giorno

This week we get to know Italian cuisine, especially Tuscan and Etruscan, with its recipes, ingredients and variety of courses, from antipasto to primo and from secondo to dolce. We mainly use fresh regional products, some of which we obtain directly from the farm or on the market. ‘Cooking-Together with Rebecca’ proposes to cook for the group that will be holding their course in Querceto during this week. The number of participants in the group is always a surprise.

At the same time, the course of Italian language: learn, talk, hold conversations … directly used in the kitchen, with the locals, at the market or in the restaurant. A week full of fun, pleasure and of course good food.

Rebecca H. Vischer: in fact an artist (Kunstgewerbeschule Basel) and craniosacral therapist, Rebecca is the cook at the Accademia. She spoils our groups with Tuscan delicacies, Italian classics and new dishes inspired by vegan cuisine. With it, the course participants learn to adapt to every culinary situation and know some tricks and recipes that they can easily use later at home when organizing evening invitations, but also parties and buffets.

Claudia Torresan comes from Venice, studied history of art in one of the most beautiful cities of the word and in Liège (Belgium). But her roots are in Querceto, where she lives today and where she turned to holistic therapies. Over the past few years, she has developed her own dynamic method of teaching her mother tongue that students enjoy and which helps them to progress quickly.

• Accommodation in a double room with half board 455 €
• Course price 330 €, | Membership fee 15 €
• Single supplement 15 € / day | Supplement own bathroom / 15 € / day
• Supplement apartment at the castle with access to private swimming pool 25 € / day

Questa settimana conosciamo la cucina italiana, in particolare toscana ed etrusca, con le sue ricette, ingredienti e varietà di piatti, dall’antipasto al primo e dal secondo al dolce. Utilizziamo principalmente prodotti regionali freschi, alcuni dei quali ottenuti direttamente dalla fattoria o sul mercato. ” Cucinare-Insieme con Rebecca” propone di cucinare per il gruppo che terrà il corso a Querceto durante questa settimana. Il numero di partecipanti al gruppo è sempre una sorpresa.

Allo stesso tempo, il corso di italiano: imparare, parlare,  conversare …  e usare la lingua italiana direttamente in cucina, con la gente del posto, al mercato o al ristorante. Una settimana all’insegna del divertimento, del piacere e ovviamente del buon cibo.

Rebecca H. Vischer: in realtà un artista (Kunstgewerbeschule Basel) e terapista craniosacrale, Rebecca è la cuoca dell’Accademia. Vizia i nostri gruppi con prelibatezze toscane, classici italiani e nuovi piatti ispirati alla cucina vegana. Con esso, i partecipanti al corso imparano ad adattarsi ad ogni situazione culinaria e conoscono alcuni trucchi e ricette che possono quindi facilmente utilizzare a casa quando organizzano inviti serali, ma anche feste e Buffet.

Claudia Torresan viene da Venezia, ha studiato storia dell’arte lì e a Liegi (Belgio). Tuttavia, ha le sue radici a Querceto, dove vive oggi e dove si è rivolta alle terapie olistiche. Negli ultimi anni ha sviluppato il suo metodo dinamico di insegnamento della sua madrelingua, che gli studenti apprezzano e che gli permette di progredire rapidamente.

• Logement en chambre double avec demi-pension 455 €
• Prix du stage 330 € | Cotisation Association Marco Polo 15 €
• Supplément chambre individuelle 15 €/jour | Supplément salle de bains privative 15 €/jour
• Supplément appartement du type « Château » avec accès à la piscine 25 €/jour